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在鼓楼区进行菜品拍摄的价格因摄影师的经验、拍摄场地的复杂程度、拍摄设备的质量和所需处理的后期制作等因素而异。一般来说，鼓楼区的菜品拍摄价格在1000元至5000元之间。

对于初次合作的客户，摄影师可能会提供一些优惠，以便建立良好的合作关系。一些摄影师可能会根据拍摄的时间长度、菜品数量和所需的后期制作来计算费用。如果您需要在一天内拍摄大量的菜品，或者需要进行复杂的后期制作，费用可能会更高。

除了拍摄费用，还需要考虑其他费用。例如，如果您需要在餐厅进行拍摄，您可能需要支付额外的场地费用。另外，如果您需要使用特殊的摄影设备或道具，也可能需要支付额外的费用。

在选择摄影师时，您应该寻找经验丰富的专业人士。他们应该能够提供高质量的照片，并且能够根据您的需求进行后期制作。您可以通过查看他们的作品集和客户评价来评估他们的经验和能力。

最后，您应该与摄影师进行充分的沟通，以确保他们了解您的需求和期望。您应该提前告知他们您需要拍摄的菜品种类和数量，以及您希望照片的风格和用途。这样可以确保您得到最满意的结果，同时也可以避免不必要的费用。